Capsuna

Să ne amintim şi de fructele de astă-vară. Voi începe cu căpşunele. Poza aceasta mi-a adus aminte ce bune sunt. Numai că trece prea repede perioada lor. În două săptămâni gata, s-au terminat.
Dacă sunt cosite imediat după ce au rodit, vor creşte şi înflori din nou iar prin septembrie se face a doua recoltă, dar ca mărime fructele vor fi mai mici.

Capsuni infloriti

Acum la sfârşitul lui octombrie iată că sunt mulţi căpşuni înfloriţi. Au mai înflorit doi - trei şi prin luna august. Azi am observat că floarea nu este la fel ca cea din primăvară. Diferă total. Nu mă aştept ca să rodească acum dar e curios faptul că au înflorit toamna târziu.

Capsuni

Anul acesta căpşunele au crescut mari pentru că a fost ploaie din abundenţă. Este adevărat că mai contează şi soiul lor. Iată câteva poze care vorbesc de la sine.

S-au copt primele capsune

Astăzi am găsit primele căpşune copate. Ce-i drept una a fost bună de mâncat (pentru Lorena a fost delicioasă), celelalte sunt doar pârguite. Dar în două - trei zile sunt bune de cules. Este interesant că cele puse pe celofan, s-au copt înaintea celor care nu au fost mutate în primăvară.

Capsunii mei au inflorit.

Este adevărat că abia primele flori s-au deschis; mai au mulţi boboci care urmează să înflorească, dar le-am făcut poze celor care au fost mai harnice şi s-au grăbit să-şi desfacă petalele.




Denumirea ştiinţifică a căpşunului este Fragaria grandiflora şi face parte din Familia Rosaceae.

Chek cu capsuni

Căpşuni din recolta anului 2007

Se aleg 20 căpşuni frumoase, se spală, se taie în două, se presară cu puţin zahăr pudră şi se lasă deoparte. Separat se freacă o spumă din 75 g unt cu 75 g zahăr. Se adaugă 2 ouă întregi şi se freacă în continuare încă 5 minute, apoi se pune 1 vârf de cuţit cu sare şi 200 g făină. La urmă se amestecă cu jumătate pahar cu lapte, pus câte puţin. Se unge gros cu margarină o formă de chek, se presară cu puţin pesmet fin şi se pune jumătate din cantitatea de cocă. Se scurg de zeamă căpşunele, se tăvălesc prin foarte puţină făină şi se aşează deasupra în două şiruri. Se presară cu puţină nucă măcinată şi se acoperă cu restul de cocă. Se coace 50 minute, la 200 grade. Când este gata, se lasă câteva minute în formă, apoi se scoate şi se presară cu mult zahăr pudră vanilat. Nu se taie până ce nu este complet rece.

Plantarea capsunilor

Zilele acestea am mutat câţiva căpşuni în grădină, cu toate că ştiu că ei se plantează în luna august; dar eu am făcut acelaşi lucru şi anul trecut, tot primăvara i-am replantat şi vara au rodit.
Noutatea de anul acesta este că i-am plantat pe folie de plastic pe care am pus-o direct pe pământ după ce am săpat şi greblat în prealabil. Am tăiat la rotund găuri din loc în loc unde am plantat câte un căpşun.
Ideea era că folia va stagna dezvoltarea buruienilor (mai bună ar fi fost o folie de culoare închisă dar eu nu am găsit şi de aceea am luat transparentă) şi în acelaşi timp va păstra curate căpşunele coapte.


Am observat ca imediat după ce am pus folia a făcut condens pe partea ce vine în contact cu solul şi acesta este un lucru bun căci păstrează umiditatea. Deocamdată le ud în fiecare zi.
Pentru mine acesta este un experiment şi abia aştept să văd dacă funcţionează.
Vă voi ţine la curent.